Luffa
Restaurante Luffa
«Confort, técnicas culinarias y un toque de aventura»
Situado en la planta baja del Torel Saboaria , en Oporto, Luffa es el lugar donde la cocina de confort se encuentra con técnicas refinadas en una emocionante mezcla de innovación. Inspirado en la fibrosa luffa -conocida por su versatilidad como ingrediente comestible y esponja natural- el nombre de Luffa refleja su dualidad: suave pero abrasiva, como la experiencia gastronómica que evoluciona a lo largo del día. El almuerzo ofrece un tono más suave y relajante, mientras que la cena ofrece una experiencia más atrevida e intensa.
Gracias a los chefs João Ribeiro, conocido por su trabajo en Goela, y Francisca Passos, que aporta su experiencia con estrella Michelin, Luffa ofrece un menú que combina sabores tradicionales portugueses con técnicas internacionales.
Nuestro Menú
«Queremos que un comensal reconozca la portuguesidad del menú y, por otro lado, que un local no coma más de lo mismo».
En Luffa, el plato combina ingredientes tradicionales portugueses con técnicas culinarias internacionales. La pasión del chef João Ribeiro por la comida casera marida a la perfección con el refinado enfoque de la chef Francisca Passos, creando un menú que equilibra la familiaridad con la creatividad. Con ingredientes frescos de origen local y presentaciones innovadoras, cada plato ofrece una oportunidad única para explorar nuevos sabores y texturas.
La Inspiración
El nombre y el concepto del restaurante se inspiran en la planta luffa. Cultivada como otras verduras, el interior fibroso de la luffa se transforma en una esponja natural que refleja los distintos momentos de una comida. La visión de João Ribeiro era crear una experiencia gastronómica que reflejara la dualidad de la luffa: desde los reconfortantes y suaves sabores del almuerzo hasta los atrevidos e intensos de la cena.
Este enfoque innovador se refleja en el diseño del restaurante, con puertas que dan a la calle y paredes de granito tradicional que combinan la creatividad moderna con el patrimonio de la zona. La cocina de Luffa refleja la esencia de Portugal al tiempo que introduce toques frescos y fascinantes, para que cada comida sea una exploración única de sabores.
Horarios de apertura y contactos
Estamos abiertos todo el año
Desde las 11:30h hasta medianoche
Menú de comida: desde las 11:30h hasta las 23:00h
